Sawi Jeruk yang saya buat minggu lepas dah menjadi
Tadi berbuka...wat Sawi Jeruk Goreng dgn Telur Masin.
Pergh memang sedap...esok leh buat asam pedas pulak...alhamdulillah
Nih Resepi jeruk
Lumur daun dan batang sawi dgn garam kasar...pastu perap 6 jam.
Sementara tunggu tu, masak 4liter air dgn 4 sudu besar garam, 2 sudu besar serbuk kunyit, 40gram hirisan halia, 4 sudu kecil tepung beras dibancuh dgn 4 sudu kecil air. Masak sampai menggelegak....dlm 20 minit.Pastu sejukkan.
Sawi yang diperap ngan garam tadi...buang air yang keluar...perah sikit sawi2 tu .Masukkan sawi yang dah diperap, kedalam balang.Masukkan air jeruk hingga menutupi keseluruhan sawi dlm bekas...tutup mulut bekas dgn plastik guna getah....lepas tu tutup penutup bekas ketat2. Biarkan selama 7 hari...sambil2 tu tengok jugalah sikit2...buang putih2 yang naik kat permukaan jeruk. Puas hati....skang dah boleh buat sendiri!
Sementara tunggu tu, masak 4liter air dgn 4 sudu besar garam, 2 sudu besar serbuk kunyit, 40gram hirisan halia, 4 sudu kecil tepung beras dibancuh dgn 4 sudu kecil air. Masak sampai menggelegak....dlm 20 minit.Pastu sejukkan.
Sawi yang diperap ngan garam tadi...buang air yang keluar...perah sikit sawi2 tu .Masukkan sawi yang dah diperap, kedalam balang.Masukkan air jeruk hingga menutupi keseluruhan sawi dlm bekas...tutup mulut bekas dgn plastik guna getah....lepas tu tutup penutup bekas ketat2. Biarkan selama 7 hari...sambil2 tu tengok jugalah sikit2...buang putih2 yang naik kat permukaan jeruk. Puas hati....skang dah boleh buat sendiri!
